18+
Очень баварское пиво Ayinger

Ayinger Bräuweisse (Айингер Бройвайссе)

Просмотров: 2
Ayinger Bräuweisse (Айингер Бройвайссе)

Пшеничное нефильтрованное светлое пиво верхового брожения.

Экстрактивность начального сусла: 11,8 %

Алкоголь: 5,1 % об.

Единиц горечи: 10,1

«Айингер Бройвайссе» – классический сорт пива верхового брожения ярко-золотых тонов с интенсивной нежной пеной.

Мягкий букет верховых дрожжей и типичный банановый аромат характерны для этого мутного дрожжевого светлого пшеничного пива. Начало питья запоминается бархатной мягкостью и сопровождается свежей игристостью, напоминающей игристость шампанских вин. Полный вкус этого пива сменяется нежным фруктовым послевкусием с цитрусовыми оттенками.

Что про Ayinger Bräuweisse (Айингер Бройвайссе) думает народ?

Отличный хефевайцен от известной немецкой пивоварни. Золотой цвет, полупрозрачный напиток. Пористая высокая пена, свежий запах издалека, почти «хрустящий».

Пробуем на вкус. Насыщенный хлебный привкус, немного цитрусовый с горчинкой в послевкусии. Карбонизация выше средней, консистенция на кремовой основе. Гвоздичный оттенок. В целом, пьётся прекрасно. Однозначно рекомендую. Практически эталонный представитель этого сорта.

С точки зрения посуды, для этого экземпляра идеально подходит weissbier vase.

В Баварии вайцен был частью культуры много столетий. Историки утверждают, что древний вайцен возник в 1400 годах. Пиво такого уровня в те времена было доступно только высшим слоям общества.

В то время, когда крестьяне пили тёмное и коричневое пиво, светлое-пшеничное могли позволить себе только аристократы. Резкое увеличение в популярности этот сорт получил в 1500 годах, когда граф Дегенсберг открыл первую крупную пивоварню, которая начала производить вайцен.

Пивоварня «Aying» сама по себе является первоклассным изготовителем пива. Продукция высочайшего качества «Brauerei Aying» высоко ценится во всем мире, особенно своим «двойным боком», однако не последнее место в её короне занимает и пшеничный образец «Hefeweizen» в роли «Ayinger Bräu Weisse».

«Ayinger Bräu Weisse» это пиво светло-соломенного с лимонным оттенком цвета, и легкой мутнинкой. Оно обладает стойкой бело-кремовой пенной шапкой, и пряным душистым ароматом банана и гвоздики на первом плане, оттенком свежей соломы, ноками перца, и жевательной резинки.

Вкус «Bräu Weisse» очень мягкий, кремовый и пряный, с оттенком банана и гвоздики, мягким привкусом пшеницы, тонким намеком на фрукты, и отлично сбалансированным пшенично-перечным послевкусием. Бесспорно «Ayinger Bräu Weisse» один из лучших «Hefeweizen» в мире.

Оценка: A